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四川人幽默，一提起雙流縣，馬上就出一個(gè)笑話段子：天上的飛機(jī)聲，地下的稀飯聲。天上的聲音說(shuō)的是成都雙流國(guó)際機(jī)場(chǎng)的飛機(jī)聲，地上的聲音竟然是從一家名叫“李姐稀飯店”里傳出來(lái)的喝稀飯聲。據(jù)說(shuō)，一到吃飯時(shí)間，上千的食客擠滿(mǎn)大院，男女老少齊刷刷地喝起稀飯，霎時(shí)，“呼呼”聲大作，場(chǎng)面蔚為壯觀。所以，有人戲稱(chēng)“李姐稀飯店”里喝稀飯的聲音“連飛機(jī)上的人都聽(tīng)得到”！ 一家稀飯店竟然如此神奇？筆者懷著好奇的心情來(lái)到雙流探聽(tīng)虛實(shí)。沒(méi)想到，將稀飯生意做到極致的“稀飯大王”竟然是一對(duì)沒(méi)多少文化的下崗夫妻。他們靠賣(mài)稀飯，在短短的五年時(shí)間里，竟擁有了百萬(wàn)財(cái)富。這個(gè)致富奇跡是如何創(chuàng)造的呢……失敗算啥子嘛，失敗就是給了你一個(gè)重新再來(lái)的機(jī)會(huì)李姐大名叫李春花，她與丈夫辜強(qiáng)都是重慶市仁壽縣城關(guān)鎮(zhèn)人。夫妻倆曾在一家工廠上班，但企業(yè)不景氣，1992年他們雙雙下崗。經(jīng)歷過(guò)下崗初期的痛苦和彷徨后，夫妻倆在家門(mén)附近擺了一個(gè)煙攤，起早摸黑地苦干起來(lái)。到了1997年，他們靠做煙生意累積起來(lái)的錢(qián)已有20多萬(wàn)元?？烧?dāng)李姐和丈夫美美地規(guī)劃著準(zhǔn)備買(mǎi)套大房子時(shí)，一樁意想不到的災(zāi)難幾乎將他們置于死地。 1998年12月的一天，一個(gè)朋友匆匆來(lái)找李姐，神秘地對(duì)她說(shuō)：“大姐，我有個(gè)朋友是煙廠的，可以直接從廠里面提貨，進(jìn)價(jià)比煙草公司低得多，我建議你從他那里進(jìn)貨?！崩罱惆胄虐胍傻貑?wèn)：“那你能夠保證煙的質(zhì)量嗎？”“我敢騙別人，也不敢騙你大姐嘛！馬上要過(guò)春節(jié)，香煙十分緊俏，如果不是朋友，我才不這么費(fèi)心幫你呢！”那位朋友信誓旦旦地保證。 送走了朋友，兩口子認(rèn)真地商量起來(lái)：眼看春節(jié)即將來(lái)臨，批發(fā)煙的人肯定多，如不趁早進(jìn)點(diǎn)貨，會(huì)少掙很多錢(qián)的。于是，夫婦倆從銀行取出了所有存款，又從親朋好友那里借了20余萬(wàn)元，湊足了50多萬(wàn)元，進(jìn)回了100件香煙，一心準(zhǔn)備在春節(jié)期間大賺一筆?？粗鴿M(mǎn)滿(mǎn)一屋子的香煙，聞著空氣中濃烈的煙草味道，李姐滿(mǎn)心喜悅，盼著能大大地賺上一筆。 然而，噩夢(mèng)很快來(lái)臨了。兩三天后，一些買(mǎi)煙的人紛紛找上門(mén)來(lái)要求退貨，還有人向當(dāng)?shù)毓ど坦芾聿块T(mén)舉報(bào)她出售假煙。很快，工商管理人員前來(lái)查封了李姐的煙，同時(shí)要對(duì)她進(jìn)行處理。工商管理人員經(jīng)過(guò)詳細(xì)調(diào)查，確認(rèn)李姐是個(gè)受害者，便沒(méi)有處理她。可是，經(jīng)此一折騰，原本擁有20多萬(wàn)元存款的李姐不僅成了窮光蛋，還背上了20多萬(wàn)元的債務(wù)。而那個(gè)當(dāng)初介紹她買(mǎi)煙的朋友，此刻早已無(wú)影無(wú)蹤。 面對(duì)如此打擊，傷心欲絕的李姐整日以淚洗面。債主們?nèi)靸深^跑到她家討債，鬧得家里雞犬不寧。一天下午，李姐夫婦磨破嘴皮總算把一個(gè)債主送走了后，精疲力竭的夫妻倆不禁相對(duì)流淚。李姐內(nèi)疚地對(duì)丈夫辜強(qiáng)說(shuō)：“都怪我，一時(shí)大意，才造成這么大的損失。現(xiàn)在，我們唉聲嘆氣也沒(méi)用，還是想辦法從頭再來(lái)吧！只要我們有一雙手，總會(huì)有翻身的一天?！?/P> “可我們拿什么去翻身呢？一分本錢(qián)都沒(méi)有了，就是賣(mài)稀飯嘛，也要本錢(qián)呀……”丈夫嘆息著說(shuō)。 稀飯？這兩個(gè)字像一盞明燈，一下子照亮了李姐混沌的腦海――我們?yōu)槭裁床豢梢詮馁u(mài)稀飯開(kāi)始呢！賣(mài)稀飯基本上不需要什么投入，雖然與賣(mài)香煙比起來(lái)，利潤(rùn)極其微薄，但只要有利潤(rùn)，我們就可以做?。∮谑撬槐菊?jīng)地對(duì)丈夫說(shuō)：“對(duì)，我們就賣(mài)稀飯！” 為了說(shuō)服丈夫賣(mài)稀飯，李姐沒(méi)少費(fèi)口舌。最終，她的一句話打動(dòng)了丈夫：“一碗稀飯就算賺幾分錢(qián)、一角錢(qián)，只要量上去了，還是可以賺錢(qián)的。失敗算啥子嘛，失敗就是給了你一個(gè)重新再來(lái)的機(jī)會(huì)啊！” 丈夫終于答應(yīng)賣(mài)稀飯了。但他卻不愿在仁壽縣城賣(mài)，因?yàn)檫@里債主多，肯定不得清凈。于是，夫婦倆決定去西藏。因?yàn)閭鞑豢赡芤幌抡业侥敲催h(yuǎn)的地方去。 1999年3月的春天，李姐夫妻倆來(lái)到了成都，準(zhǔn)備從這里前往西藏?？墒牵蚱迋z一打聽(tīng)機(jī)票價(jià)格就傻眼了，從成都到拉薩一張機(jī)票就要一千多元錢(qián)。如果坐汽車(chē)，一周后才能抵達(dá)拉薩?？衫罱愕男呐K不好，還有高血壓，根本不能坐長(zhǎng)途汽車(chē)。猶猶豫豫中，他們滯留在了成都雙流機(jī)場(chǎng)附近。在滯留的那幾天里，夫妻倆決定先在機(jī)場(chǎng)附近的雙流縣城賣(mài)稀飯。 接下來(lái)，他們跑破腳板，磨破嘴皮，才在雙流縣城棠中路找到了一個(gè)只有6平方米的門(mén)面，花3000元的年租費(fèi)租了下來(lái)。辦完各種手續(xù)，他們的錢(qián)已用光了。辜強(qiáng)只好又悄悄回到老家，向自己的親戚好說(shuō)歹說(shuō)借了6000多元錢(qián)，加上這筆錢(qián)，李姐夫婦總共投入了1.5萬(wàn)元，稀飯店總算開(kāi)張了。 延年益壽稀飯你喝過(guò)嗎？美容養(yǎng)顏稀飯你喝過(guò)嗎？ 稀飯的確不好賣(mài)呀！兩口子起早貪黑地干呀干，但稀飯店的生意并不見(jiàn)好。開(kāi)張三個(gè)月，就虧本3000多元。面對(duì)這一切，李姐急得寢食難安。她明白，再像這樣下去，不但賺不到錢(qián)，反而又要增添新債。 一天，一位工商局的同志前來(lái)收管理費(fèi)，李姐向他倒苦水。那個(gè)同志只說(shuō)了一句話，就把李姐鎮(zhèn)住了：“開(kāi)稀飯店啊，一定要改變經(jīng)營(yíng)理念，要有創(chuàng)新意識(shí)才行?！崩罱悴⒉惶裁础袄砟睢?，什么“創(chuàng)新”。但她明白了其中的含義：要變才得行，不變只有死路一條。 怎么變呢？晚上一收工，夫妻倆就躺在幾條板凳拼起來(lái)的“床”上開(kāi)起了“臥談會(huì)”。李姐自言自語(yǔ)地說(shuō)：“早上喝稀飯是中國(guó)人的傳統(tǒng)，那么改在中午或者晚上喝稀飯可行不可行呢？”“是?。槭裁床荒馨严★埉?dāng)成正餐做呢！”丈夫也興奮起來(lái)。 思路一打開(kāi)，兩口子便順著這個(gè)方向熱烈探討起來(lái)。李姐認(rèn)為：中午晚上喝稀飯是可行的。原因有二：一、現(xiàn)在生活好了，人們對(duì)大魚(yú)大肉吃膩了，喝點(diǎn)稀飯爽爽口是一種“必要”；二、如果把稀飯當(dāng)成正餐來(lái)吃，就必須改變一些特點(diǎn)，“素稀飯”肯定不能滿(mǎn)足需要，只有推陳出新，改良稀飯品種，推出營(yíng)養(yǎng)又可口的“葷稀飯”才行！比如“魚(yú)稀飯”系列、“臘肉稀飯”系列、“斑鳩稀飯”系列、“肥腸稀飯”系列等等。另外，還可根據(jù)稀飯的特點(diǎn)配置各種各樣的菜品。這樣，就把大餐的飲食特點(diǎn)結(jié)合了進(jìn)來(lái)。賣(mài)稀飯也就不可能再是微利行業(yè)了。 兩口子越想越興奮。第二天，他們就開(kāi)始分頭行動(dòng)起來(lái)：丈夫辜強(qiáng)負(fù)責(zé)搞“課題研究”，就是熬稀飯；李姐繼續(xù)研究“戰(zhàn)略問(wèn)題”。為了創(chuàng)建屬于自己的稀飯品牌，她給自己的稀飯取了一個(gè)通俗易記的名字――李姐稀飯大王。 夫妻倆各司其職，配合默契。為了創(chuàng)建“稀飯大王”的品牌，辜強(qiáng)在短短的幾個(gè)月時(shí)間內(nèi)，便研究出了十幾種葷稀飯，還發(fā)明了一種他最為得意的食品――“野生蔞龍花粥”。這是一種綠色食品，全天然、全野生、全綠色，而且還有清熱解毒的藥用功效。 為了熬稀飯，辜強(qiáng)必須頭天夜里就泡好大米，凌晨3點(diǎn)開(kāi)始生火，然后加井水文火熬制。他用的大米全是仁壽的農(nóng)家新米，所有的配料也全是仁壽縣的山珍或者野生植物。為了把住質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)，他對(duì)每一種原材料都嚴(yán)格挑選，精心清洗。同時(shí)，負(fù)責(zé)外聯(lián)的李姐又在雙流電視臺(tái)做了一系列廣告，大膽提出“改變稀飯傳統(tǒng)喝法，把稀飯當(dāng)成正餐，把稀飯當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)餐”的新餐飲理念。這一招還真靈，許多老人和婦女紛紛趕來(lái)“李姐稀飯大王”想嘗嘗鮮，瞧個(gè)動(dòng)靜。 新品稀飯正式營(yíng)業(yè)那天，一大早，夫婦倆熬了5鍋不同類(lèi)型的稀飯，免費(fèi)給顧客品嘗?？腿藗兂酝旰髠€(gè)個(gè)贊不絕口，都覺(jué)得稀奇，因?yàn)樗麄儚膩?lái)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)稀飯也可以做出這么多花樣來(lái)。這樣一傳十，十傳百，沒(méi)過(guò)多久，小店的客人就比原來(lái)多了好幾倍，并且點(diǎn)名要品嘗那些特色稀飯。此后，前來(lái)品嘗稀飯的客人便絡(luò)繹不絕，每天的客流量達(dá)到上百人次，每天的營(yíng)業(yè)額有時(shí)竟高達(dá)兩三千元。 如此多的顧客，給夫婦倆增添了許多工作壓力，每天他們忙得只能吃?xún)深D飯，晚上又要準(zhǔn)備第二天熬稀飯的原材料，一直要忙到深夜才能睡覺(jué)。李姐夫婦倆就這樣在店鋪里的木凳“床”上，足足睡了一年時(shí)間。由于長(zhǎng)時(shí)間過(guò)度勞累，李姐得了肩周炎，每過(guò)一段時(shí)間就會(huì)發(fā)作。隨著小店生意好轉(zhuǎn)，日趨增多的顧客常使李姐夫婦感到力不從心。李姐的心里又開(kāi)始盤(pán)算起來(lái)，她想：不如換個(gè)大點(diǎn)的地方賣(mài)稀飯，把稀飯產(chǎn)業(yè)做大。2000年夏季，夫妻倆經(jīng)過(guò)認(rèn)真商量，決定將稀飯店遷往雙流縣城的長(zhǎng)冶路二段。他們租下了那里一戶(hù)面積約兩畝地的農(nóng)家大院，然后，根據(jù)城里人喜歡鄉(xiāng)下田園風(fēng)格的心理，投資10多萬(wàn)元，將農(nóng)家大院裝飾得土色土香，讓人一進(jìn)門(mén)，就備感舒適親切。他們還招聘了一批眉清目秀的農(nóng)家小妹和小伙子，一身村姑和農(nóng)家小子的打扮，十分鮮活靚麗，令人賞心悅目。 一切如李姐預(yù)料的那樣，新店開(kāi)張不久，稀飯店的生意果然更為火爆。一到周末，大院前面的空地上便密密麻麻地停滿(mǎn)了車(chē)輛。辜強(qiáng)看著眼前這生意興隆的喜人場(chǎng)面，時(shí)常開(kāi)心地夸獎(jiǎng)李姐：“還是老婆有遠(yuǎn)見(jiàn)，看來(lái)我們賣(mài)稀飯真的要做出一個(gè)大買(mǎi)賣(mài)了！”每次聽(tīng)到丈夫這樣說(shuō)，李姐的心里就美滋滋的。但她也明白：要想留住顧客，必須將稀飯推陳出新，不能只停留在原來(lái)的水平上。 在妻子的建議下，辜強(qiáng)一門(mén)心思認(rèn)真鉆研起“稀飯經(jīng)”，他整天思考著怎樣變著花樣熬出別人沒(méi)有的稀飯。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的揣摩實(shí)踐，夫婦倆終于由原來(lái)七八個(gè)品種的稀飯發(fā)展到20多個(gè)。辜強(qiáng)還請(qǐng)了許多老中醫(yī)出主意，想辦法，從而成功研制出了開(kāi)胃健脾稀飯、清熱解毒稀飯、美容養(yǎng)顏稀飯等具有藥用價(jià)值的稀飯。而這些稀飯的名字也很好聽(tīng)，什么“蔞龍花粥”、“金玉滿(mǎn)堂粥”、“龍須銀耳粥”、“春花碧綠粥”、“荷葉蓮米粥”、“南瓜太極粥”等，光聽(tīng)名字就讓人胃口大開(kāi)，許多顧客驚嘆道：“這里簡(jiǎn)直成了稀飯的‘陳列館’了！” 2001年，李姐夫婦不僅還完了所有的欠債，還積累了不少資金。腰包鼓起來(lái)的李姐靠賣(mài)稀飯為自己營(yíng)造了一片新的天地，她的名字也香飄整個(gè)雙流縣城。 “免費(fèi)消費(fèi)”，帶來(lái)的可是十倍以上的人氣和利潤(rùn)啊面對(duì)生意的喜人局面，李姐并沒(méi)有滿(mǎn)足。她心想：“每天有這么多人來(lái)飯店吃飯，主要是沖著具有特色的稀飯來(lái)的，我一定要保住稀飯這塊牌子！”于是，她迅速到有關(guān)部門(mén)注冊(cè)了“李姐稀飯大王”的商標(biāo)。 為了將這塊牌子做得更大，2001年10月，李姐又投資10多萬(wàn)元將“李姐稀飯大王”遷到雙流縣白河路二段一個(gè)足有三畝地的地方，并聘請(qǐng)了50多名小工。由于李姐賣(mài)稀飯?jiān)缫衙曉谕?，即使遷址了，“李姐稀飯大王”的生意仍然很興隆，那些“稀飯迷”們依然“追蹤而至”。有時(shí)來(lái)吃稀飯的客人太多，服務(wù)員們應(yīng)接不暇，客人就像自己動(dòng)手，在自己家一樣動(dòng)手盛稀飯。那蜂擁的人群圍著幾十口裝滿(mǎn)稀飯的大鍋團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的熱鬧場(chǎng)面，讓人覺(jué)得仿佛這些人是在進(jìn)行一嘲稀飯大戰(zhàn)”。 后來(lái)，李姐又添加了中餐和小吃等項(xiàng)目，由于味道正，價(jià)錢(qián)合理，同樣讓顧客喜歡。“李姐稀飯大王”每天的營(yíng)業(yè)額有時(shí)高達(dá)1.7萬(wàn)元。 做生意，做生意，李姐深知“生意是做出來(lái)”的道理。為了提高服務(wù)水平，她經(jīng)常帶頭“做”。2000年的夏天，一位顧客到李姐店里來(lái)吃稀飯。由于服務(wù)員一時(shí)忙不過(guò)來(lái)，沒(méi)來(lái)得及招呼他，那位顧客十分生氣，大聲嚷著讓李姐親自去給他盛綠豆稀飯。李姐立即盛了一碗綠豆稀飯，笑盈盈地端到客人面前。那客人又說(shuō)：“我不要綠豆稀飯了，我要黑米稀飯。”李姐二話沒(méi)說(shuō)，又給他端來(lái)黑米稀飯?？墒⑾★埖耐脒€沒(méi)放到桌上，客人又說(shuō)：“我不要黑米稀飯，我要土豆稀飯?！本瓦@樣，李姐來(lái)來(lái)回回為這位客人舀了6次不同的稀飯。終于，那位客人笑著說(shuō)：“李姐，我真的服了你！剛才我態(tài)度不好，請(qǐng)你多諒解！”后來(lái)這位客人成了李姐店里的老顧客。 李姐對(duì)客人不但熱情，而且講誠(chéng)信。一次，一位客人吃完飯后將一只裝有6000元現(xiàn)金和43萬(wàn)元存折的皮包遺忘在稀飯店了。李姐發(fā)現(xiàn)后，立即根據(jù)包里客人的名片找到了失主。后來(lái)這位客人每次到雙流縣城辦事，都會(huì)跑到李姐的飯店來(lái)吃飯。由于客流比較大，李姐在自己的店里共拾得手機(jī)30多部，她將這些手機(jī)全部交還給了失主?？腿藗兌颊f(shuō)：“在‘李姐稀飯大王’吃飯放心，只要在飯店掉了東西，李姐準(zhǔn)會(huì)給你找到?！?/P> 李姐靠自己的誠(chéng)實(shí)和熱情終于將稀飯生意做大了，在雙流縣城流傳著這樣一句話：“到雙流來(lái)，不吃‘李姐稀飯大王’的稀飯等于沒(méi)有來(lái)雙流?！倍夂昧?，李姐又有了新主意：請(qǐng)客人免費(fèi)喝稀飯。 丈夫不解：“生意好好的，為什么要免費(fèi)呢？你不是說(shuō)微利總比沒(méi)有利潤(rùn)好嗎？免費(fèi)給人家喝稀飯，不是一點(diǎn)利潤(rùn)都沒(méi)有了嗎？”李姐指指丈夫的腦門(mén)，哈哈笑著說(shuō)：“當(dāng)你的生意做大了，可以把微利的一些項(xiàng)目變成‘免費(fèi)消費(fèi)’，它可以給你帶來(lái)起碼十倍的人氣和利潤(rùn)。”丈夫依然半信半疑。 “免費(fèi)消費(fèi)”實(shí)施后，稀飯店的客流量劇增，每天30口鍋要輪番上陣五六輪，連小工們都擔(dān)心讓人這樣白吃下去，稀飯店會(huì)被吃垮的，丈夫也有些擔(dān)心。可李姐卻成天樂(lè)呵呵的。大家都不知道李姐心里是怎么想的。 令大家奇怪的是，一個(gè)月后，“白吃顧客”自覺(jué)地轉(zhuǎn)化成了“有償顧客”。這一轉(zhuǎn)化，一個(gè)新的固定消費(fèi)群體出現(xiàn)了。而且，這個(gè)群體不會(huì)輕易動(dòng)搖，只會(huì)越來(lái)越“鐵”，因?yàn)檫@是李姐用感情培養(yǎng)起來(lái)的。這個(gè)時(shí)候，那些小工們不得不佩服李姐靈光的腦瓜來(lái)。 如今，很多下崗工人和打工青年想學(xué)李姐賣(mài)稀飯，有的還想與她合作開(kāi)分店，來(lái)人來(lái)電都很多。很多人到店里學(xué)習(xí)完技術(shù)后，覺(jué)得并不神秘，操作工藝很簡(jiǎn)單，都問(wèn)她成功的秘訣是什么。李姐總是告誡他們：“不要認(rèn)為稀飯利薄就不去做，利薄總比沒(méi)有強(qiáng)。我最瞧不起那些窮得叮當(dāng)響，又總在夢(mèng)想‘要搞就搞大的’人。勿以利小而不為，小本生意做大了就成了大生意了嘛?！边@就是李姐獨(dú)到的生意經(jīng)。 最近，李姐又有了新的想法，她想學(xué)點(diǎn)飯店管理方面的知識(shí)，準(zhǔn)備到成都市去開(kāi)個(gè)“李姐稀飯大王”的分店，讓更多的城里人能品嘗到她獨(dú)特的稀飯。 【收藏本頁(yè)】 【返回頂部】 【關(guān)閉窗口】
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